FAO : l'indice des prix alimentaires monte à 133,3 points en août 2026

L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) annonce que son indice des prix alimentaires (FFPI) a atteint 133,3 points en moyenne en août 2026. C'est 2,5 point, soit 1,9 %, de plus qu'en juillet, après révision. Tous les groupes de produits ont augmenté, à des degrés divers. Par rapport à août 2025, l'indice est supérieur de 3,3 point (2,5 %). Il reste en revanche inférieur de 26,9 point (16,8 %) au pic de mars 2022.

Le sous-indice des céréales s'établit à 116,3 points, en hausse de 2,5 point (2,2 %) sur un mois, au plus haut depuis mai 2024. Les prix ont monté dans toutes les grandes céréales, sous l'effet d'une demande soutenue et des inquiétudes sur les récoltes dans des régions clés. Les huiles végétales ont renchéri pour le troisième mois d'affilée : 196,9 points (+0,6 %), un plus haut depuis juin 2022. La hausse de l'huile de palme et de l'huile de soja a tiré l'indice vers le haut, l'emportant sur le recul de l'huile de tournesol et de l'huile de colza.

L'indice de la viande s'établit à 127,9 points (+1,0 %), proche de son niveau d'il y a un an : la volaille, le porc et la viande ovine ont renchéri. Les produits laitiers ont augmenté pour la première fois depuis quatre mois : 119,2 points (+2,3 %), mais restent 21,7 % sous leur niveau d'août 2025. Le sucre a bondi le plus fortement, à 106,4 points, soit 11,3 point (11,9 %) de plus qu'en juillet, au plus haut depuis juin 2025. La FAO l'explique par les craintes sur l'offre de la campagne 2026/27, après des épisodes persistants de chaleur et de sécheresse.

La Pologne dans ce contexte

Pour comparaison, on peut rapprocher ces données de l'indice polonais des prix à la consommation publié par l'Office central de la statistique (GUS). En glissement annuel (année précédente = 100), l'inflation a atteint 105,1 en 2021, 114,4 en 2022, 111,4 en 2023, 103,6 en 2024 et 103,6 en 2025. La colonne de 2026 reste vide, l'année n'étant pas encore close.

Le pic de 2022, quand l'indice a dépassé 14 %, coïncide dans le temps avec le sommet historique de l'indice de la FAO. Ce rapprochement montre toutefois que les prix alimentaires ne suivent pas forcément le même rythme en Pologne et dans le monde. L'indice de la FAO mesure les matières premières agricoles échangées à l'international, pas les prix en magasin. Entre les deux, il y a les marges, la transformation, le transport, le taux de change et les taxes. Le sucre peut ainsi renchérir de près de 12 % en un mois alors que l'indice annuel des prix à la consommation en Pologne se maintient autour de 3,6 %.

Ce qu'il faut suivre

Trois chiffres méritent l'attention : la durée de la série de hausses des huiles végétales (trois mois), l'ampleur du rebond des produits laitiers (première hausse en quatre mois, encore nettement sous le niveau d'il y a un an) et la dynamique record du sucre. Si la sécheresse persiste dans les principales régions de culture de la canne à sucre et de la betterave, la pression sur ce dernier indice ne disparaîtra pas de sitôt.