Kawa i kakao: ceny surowców wciąż wysoko, ziarno kakao po 5711 dolarów

Międzynarodowa Organizacja Kawy (ICO) poinformowała, że jej wskaźnik cen referencyjnych I-CIP wyniósł w sierpniu 2026 r. średnio 287,29 centa USA za funt. To praktycznie tyle samo co w lipcu, kiedy było 287,26 centa. W połowie miesiąca notowania podskoczyły z powodu obaw o El Niño i napiętej podaży arabiki w krótkim terminie, ale później wzrosty wyhamowały. W kwietniu 2026 r. I-CIP wynosił 266,24 centa za funt, o 2,7 proc. mniej niż w marcu.

Eksport ziarna też rośnie. Według ICO w lipcu 2026 r. wyeksportowano 12,23 mln worków kawy, rok wcześniej 11,84 mln. W pierwszych dziesięciu miesiącach roku kawowego 2025/26, od października 2025 do lipca 2026, eksport pozostał stabilny: 118,39 mln worków wobec 118,43 mln w porównywalnym okresie. Z kawy żyje około 12,5 mln rodzin rolniczych na świecie. To skala, która czyni każdy ruch notowań problemem społecznym, nie tylko giełdowym.

Kakao: dwie giełdy, dwie waluty

Dane porównawcze podaje Międzynarodowa Organizacja Kakao (ICCO). W notowaniach dziennych z 24 września 2026 r. kontrakty w Londynie kosztowały 4 310,33 funta za tonę, w Nowym Jorku 5 720,33 dolara za tonę, a dzienny wskaźnik ICCO 5 711,13 dolara za tonę (5 021,80 euro). Dzień wcześniej było to odpowiednio 4 252,67 funta, 5 658,67 dolara i 5 649,06 dolara za tonę. Tak wysokie poziomy utrzymują się od czasu, gdy zakłócenia podaży w Afryce Zachodniej wywindowały rynek kakao.

Zmienność dzień po dniu

Skalę wahań widać w notowaniach dziennych ICCO. Między 23 i 24 września 2026 r. kontrakty w Nowym Jorku podniosły się o 61,66 dolara za tonę, kontrakty w Londynie o 57,66 funta za tonę, a dzienny wskaźnik organizacji o 62,07 dolara za tonę. Dla kupującego, który podpisuje kontrakt na dostawę ziarna na cały sezon, taki ruch w ciągu jednej sesji oznacza realny koszt. Każde tysiąc ton kakao ma inną cenę rano i wieczorem. To także powód, dla którego producenci słodyczy i palarnie kawy utrzymują zapasy i zabezpieczają pozycje na giełdzie, zamiast kupować z dnia na dzień.

Co to znaczy dla ciastka i filiżanki

Ziarno kakao i zielona kawa to surowce, na które producent wyrobu gotowego nie ma wpływu. Przy kakao po ponad 5,7 tys. dolara za tonę drożeje nie tylko czekolada, ale też wyroby, w których kakao jest dodatkiem: polewy, ciastka, napoje. Przy kawie utrzymującej się blisko 290 centów za funt presja jest odczuwalna w kawiarniach i w kawie paczkowanej.

Indeks cen żywności FAO nie obejmuje kawy ani kakao. Zawiera zboża, oleje roślinne, produkty mleczne, mięso i cukier. Dlatego sierpień 2026 r. wygląda inaczej, gdy patrzy się na zbiorczy koszyk FAO (133,3 punktu), a inaczej, gdy patrzy się na dwie giełdy surowców, na których rozstrzyga się cena porannej filiżanki i tabliczki czekolady.