Les produits frais relancent les prix alimentaires en Europe, l'Italie en hausse de 7,5 % en octobre

Dans la zone euro, les prix des produits alimentaires non transformés ont augmenté de 4,6 %. Cette hausse pèse plus lourd que les 1,6 % affichés pour l'ensemble de l'alimentation, boissons alcoolisées et tabac.

Les produits frais mènent le rebond

Une inconnue demeure : quelle part des coûts de l'énergie et des engrais n'a pas encore atteint les rayons. La BCE estime que cette répercussion prend plusieurs mois. En France, les prix des produits frais ont augmenté de 8 % sur un an en octobre, contre 9,5 % le mois précédent. Dans la zone euro, les prix des produits alimentaires non transformés ont progressé de 4,6 % en octobre, après 2,7 % en août.

Le chiffre global est plus calme. Les produits transformés, les boissons alcoolisées et le tabac n'ont progressé que de 0,5 % en octobre.

Pourquoi les produits frais bougent en premier

L'énergie, elle, a augmenté de 20,8 % sur un an en octobre. En Allemagne, l'ensemble des prix alimentaires a progressé de 0,4 % en octobre, et les produits non transformés de 3,7 % au Portugal. Les coûts de l'énergie arrivent en rayon avec plusieurs mois de retard. Ils passent par le transport, les engrais, l'emballage et la transformation. Les prix des engrais ont bondi après le blocus du détroit d'Ormuz. Les engrais peuvent représenter jusqu'à 16 % des intrants agricoles. L'UE importe environ 30 % de ses engrais azotés et 70 % de ses engrais phosphatés. Les produits frais réagissent plus vite que ceux exposés surtout aux coûts de l'énergie. Les pénuries touchent directement ces marchés. La BCE estime que la sécheresse et la chaleur de cette année pourraient ajouter de 0,3 à 0,8 point de pourcentage à l'inflation alimentaire de la zone euro au cours de l'année à venir. Ses économistes ont noté que l'inflation des produits non transformés avait déjà atteint 4 % en septembre.

Un continent coupé en deux

En Bulgarie, en Roumanie et en Estonie, les prix alimentaires ont augmenté d'un peu plus de 50 % depuis septembre 2021. La Hongrie dépasse aussi les 50 %.

Dans l'ensemble de l'UE, la hausse est d'environ un tiers. Elle tourne autour de 25 % en France, en Suède et au Luxembourg. La BCE situe les prix alimentaires de la zone euro à environ 30 % au-dessus de leur niveau de fin 2021. L'écart va de 24 % en Finlande à 48 % en Estonie. La Bulgarie a aussi enregistré en septembre les plus fortes hausses de prix à la production de l'UE : 4,6 % sur un mois et 22,9 % sur un an. En septembre, Chypre affichait la plus forte inflation des prix alimentaires et des boissons non alcoolisées, à 4 %. Suivaient l'Espagne à 2,7 %, la Roumanie à 2,6 %, Malte à 2,5 % et le Portugal à 2,4 %.

Les supermarchés réétiquettent, mais moins qu'en 2022

Le schéma diffère de 2022, année où la vague de réétiquetage n'avait cessé de grossir.

Une surveillance de la BCE publiée le 2 novembre a montré que la fréquence des hausses de prix en supermarché avait augmenté en mars avant de se stabiliser. La hausse moyenne a peu changé. Cette surveillance s'appuie sur le Daily Price Dataset. La BRI indique qu'il contient des milliards d'observations quotidiennes portant sur 34 000 000 de produits distincts. Les projections du personnel de la BCE de septembre situent l'inflation alimentaire à 3,4 % au troisième trimestre 2027, avec une moyenne de 2,8 % pour l'année. La BCE a abaissé de 0,7 point de pourcentage ses prévisions moyennes d'inflation alimentaire pour 2026 et 2027 par rapport à juin.

La suite

Pantheon Macroeconomics s'attend à ce que l'inflation de la zone euro culmine à 4,5 % en janvier 2027. Le cabinet estime que la BCE pourrait relever ses taux en décembre.