Frischware treibt den Anstieg der Lebensmittelpreise in Europa, Italien plus 7,5 Prozent im Oktober

Im Euroraum stiegen die Preise für unverarbeitete Lebensmittel um 4,6 Prozent. Dieser Anstieg wiegt schwerer als die Gesamtrate von 1,6 Prozent für Lebensmittel, Alkohol und Tabak.

Frischware führt den Anstieg an

Offen ist, wie viel der Kosten für Energie und Düngemittel noch nicht in den Regalen angekommen ist. Nach Angaben der EZB dauert die Weitergabe mehrere Monate. In Frankreich lagen die Preise für Frischware im Oktober 8 Prozent über dem Vorjahr, nach 9,5 Prozent im Vormonat. Im Euroraum stiegen die Preise für unverarbeitete Lebensmittel im Oktober um 4,6 Prozent, nach 2,7 Prozent im August.

Die Gesamtrate fällt ruhiger aus. Verarbeitete Lebensmittel, Alkohol und Tabak kamen im Oktober auf nur 0,5 Prozent.

Warum Frischware zuerst reagiert

Energie legte dagegen im Oktober um 20,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr zu. In Deutschland stiegen die Lebensmittelpreise insgesamt im Oktober um 0,4 Prozent, in Portugal die Preise für unverarbeitete Lebensmittel um 3,7 Prozent. Energiekosten erreichen die Supermarktregale mit mehreren Monaten Verzögerung. Sie kommen über Transport, Düngemittel, Verpackung und Verarbeitung an. Die Düngemittelpreise schnellten nach der Blockade der Straße von Hormus in die Höhe. Düngemittel können bis zu 16 Prozent der landwirtschaftlichen Betriebsmittel ausmachen. Die EU importiert rund 30 Prozent ihrer Stickstoffdünger und 70 Prozent ihrer Phosphatdünger. Frischware reagiert schneller als Produkte, die vor allem Energiekosten ausgesetzt sind. Lieferengpässe treffen diese Märkte direkt. Die EZB schätzt, dass die Dürre und Hitze dieses Jahres die Lebensmittelinflation im Euroraum im kommenden Jahr um 0,3 bis 0,8 Prozentpunkte erhöhen könnten. Ihre Ökonomen merkten an, die Inflation bei unverarbeiteten Lebensmitteln sei im September bereits auf 4 Prozent gesprungen.

Ein Kontinent, zweigeteilt

In Bulgarien, Rumänien und Estland sind die Lebensmittelpreise seit September 2021 um knapp über 50 Prozent gestiegen. Auch Ungarn liegt über 50 Prozent.

In der gesamten EU beträgt der Anstieg rund ein Drittel. In Frankreich, Schweden und Luxemburg sind es etwa 25 Prozent. Die EZB verortet die Lebensmittelpreise im Euroraum rund 30 Prozent über dem Stand von Ende 2021. Die Spanne reicht von 24 Prozent in Finnland bis 48 Prozent in Estland. Bulgarien verzeichnete im September zudem die stärksten Erzeugerpreissteigerungen in der EU: 4,6 Prozent gegenüber dem Vormonat und 22,9 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Im September hatte Zypern mit 4 Prozent die höchste Teuerung bei Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken. Es folgten Spanien mit 2,7 Prozent, Rumänien mit 2,6 Prozent, Malta mit 2,5 Prozent und Portugal mit 2,4 Prozent.

Supermarkets zeichnen um, aber weniger als 2022

Das Muster unterscheidet sich von 2022, als die Welle der Preisanpassungen immer weiter anschwoll.

Eine am 2. November veröffentlichte EZB-Auswertung ergab, dass die Häufigkeit von Preiserhöhungen im Supermarkt im März zunahm, danach aber stabil blieb. Die durchschnittliche Höhe einer Erhöhung änderte sich kaum. Die Auswertung stützt sich auf den Daily Price Dataset. Nach Angaben der BIS umfasst er Milliarden täglicher Beobachtungen zu 34.000.000 einzelnen Produkten. Die EZB-Projektionen vom September sehen die Lebensmittelinflation im dritten Quartal 2027 bei 3,4 Prozent, mit einem Jahresdurchschnitt von 2,8 Prozent. Ihre durchschnittlichen Prognosen für die Lebensmittelinflation 2026 und 2027 senkte die EZB gegenüber Juni um 0,7 Prozentpunkte.

Wie es weitergeht

Pantheon Macroeconomics erwartet, dass die Inflation im Euroraum im Januar 2027 mit 4,5 Prozent ihren Höhepunkt erreicht. Das Institut hält es für möglich, dass die EZB im Dezember die Zinsen anhebt.