Chiny: cel 60 bilionów juanów sprzedaży, kurczące się sieci gastronomiczne

Chiński plan rozszerzenia konsumpcji zakłada, że do 2030 r. sprzedaż detaliczna dóbr konsumpcyjnych osiągnie około 60 bln juanów. Punkt odniesienia jest konkretny. W 2025 r. sprzedaż detaliczna przekroczyła już 50 bln juanów, sprzedaż samochodów osobowych wyniosła 23,744 mln sztuk, a detal sprzętu AGD i urządzeń telekomunikacyjnych przekroczył bilion juanów w każdej z tych kategorii, opisuje 第一财经. Dokument ma 20 konkretnych działań i wymienia kategorie bilionowe oraz rynki „dziesięciobilionowe”: zieloną, inteligentną i zdrowotną konsumpcję.

Najciekawszy dla kuchni fragment to dane o sprzęcie. Z danych wielkiej platformy handlowej za lipiec 2026 r. wynika, że sprzedaż inteligentnych robotów wcielonych wzrosła o 95,1 proc., egzoszkieletów o 39,5 proc., kamer sportowych o 24,7 proc., a odkurzaczy-robotów o 19,4 proc. Sprzedaż robotów domowych niemal się podwoiła. To najlepszy dowód, że automatyzacja domu przestała być ciekawostką z targów.

Restauracje: ekspansja się skończyła

Zupełnie inaczej wygląda kondycja gastronomii. Zestawienie 界面新闻 w dziale 消费 przynosi serię nagłówków o cofaniu się sieci. Restauracja 西贝 znalazła się „na krawędzi”, zamyka lokale i opóźnia wypłaty, choć współzałożyciel platformy 美团 王慧文 publicznie zadeklarował chęć zakupu jej sieci, chwaląc higienę i smak. Akcje grupy 九毛九 mocno spadają. Marka 很久以前羊肉串 z 148 lokalami i średnim rachunkiem 88 juanów na osobę szykuje się do wejścia na giełdę jako „pierwsza spółka barbecue”. Rośnie natomiast segment „zdrowej szybkiej kuchni”: 24 września 2026 r. w mieście Hangzhou otwarto 600. lokal sieci KPRO, która tego dnia opublikowała „zrównoważony” plan żywieniowy na siedem dni, opracowany wspólnie z Szanghajskim Towarzystwem Nauk o Żywieniu.

Sklepy i święta

Dział 零售 tego samego serwisu opisuje zwrot w świątecznym koszyku. Sprzedają się ciastka księżycowe o niskiej zawartości cukru, z niskim indeksem glikemicznym i z pełnego ziarna, w wersjach dla zwierząt; te z oferty sklepu 山姆 członkowie sieci odsprzedają z narzutem blisko 100 juanów. Jednocześnie klasyczne, tłuste i drogie wyroby są wyprzedawane z upustami: marka 美心 obniżała ceny nawet o 60 proc., a hotelowe ciastka księżycowe z pięciogwiazdkowych obiektów trafiały na platformy wtórne za około 30 proc. ceny katalogowej. Rynek notuje drugi rok spadku z rzędu. Trzecia obserwacja dotyczy sklepów z przekąskami na wagę: sieci 赵一鸣零食 i 好想来 były w 2026 r. przyłapywane na nieprawidłowościach przy ważeniu towaru. To błąd, który konsument widzi natychmiast na paragonie.

Trzy liczby, jedna teza

Zestawienie czterech liczb pokazuje kierunek chińskiego rynku jedzenia: 50 bln juanów sprzedaży detalicznej już osiągnięte i 60 bln jako cel na 2030 r., wzrost sprzedaży robotów wcielonych o 95,1 proc. w jednym miesiącu oraz drugi rok spadku na rynku ciast księżycowych. Pierwsze dwie mówią o skali automatyzacji i o tym, że konsumpcja jest traktowana jako koło zamachowe gospodarki. Trzecia i czwarta o tym, że w gastronomii i w handlu detalicznym liczy się dziś nie ekspansja, lecz utrzymanie klienta: tańszy produkt, stabilny smak i paragon bez niespodzianek.